Ryska blinier
Här en rätt av ryskt ursprung. Blinier eller boveteplättar som de också kallas ibland, traditionellt serverade med kaviar eller rökt lax samt gräddfil, helst den ryska varianten smetana givetvis. Bovete är för övrigt ingen variant av vete, utan en helt annan ört. Namnet hör samman med att bovetets nötter ser ut som små bokollon och smakar som vete.
Receptet är ett inskickat bidrag från en av kokbokens läsare. Han skriver bl a om hur dessa bör ätas:
"Doppa gurkan i det flytande emellanåt och njut. De sista blinerna kan ätas som efterrätt; häll bara det flytande på och njut igen."
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar